主料:
冰皮月饼粉，
200蝶豆花水，70克水，
120克
辅料:
莲蓉馅，
250克蝶豆花冰皮月饼的做法步骤
1.蝶豆花用开水泡开
2.75克冰皮月饼粉加入70克泡好的蝶豆花水搅拌均匀揉成光滑面团静置半小时
3.剩下的粉加入80度左右的水搅拌均匀揉成光滑的面团静置半小时
4.将蝶豆花面团和白色面团交错混匀后分割成10个面团、将莲蓉馅分割成10个
5.擀成薄片后包入莲蓉馅
6.依次包好
7.选择适合的月饼模具按压成行即可
8.成品
9.成品
10.成品
小窍门&温馨提示
揉好的蝶豆花面团取1/3加入白色面团揉匀成淡一些的蝶豆花面团（颜色成三种）
TAGS：
烘焙 其他菜系 冰皮月饼粉
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